関大前通りの佐藤関大前ビル地下1階（吹田市千里山東1-9-16）に、ハンバーガーカフェとシーシャバー「BAR×BURGER Funny Bunny」が14日、オープンする。
代表の上田敬志さん（29）は「昼間もバーとしても使えるハンバーガー屋さん。夜はハンバーガー屋さんとしても使えるバー。夜はシーシャも吸えます」と、店のコンセプトを語った。
デカ盛りで関大生に人気があった定食店「大学亭」の跡地に出店。北摂出身の上田さんは、大学亭によく食べに来ていたという。電源タップ、Wi-Fi完備のソファ席を中心にした26席の空間に生まれ変わった。営業時間は１１時～２４時。「ちょっといいお酒もあるし、騒いでもいいし、落ち着けもするし、Wi-Fiも飛ばしているし電源タップもあるから、ゆっくりもできる。誰でもいつでも使える。昼ごはんでも晩ごはんでも、飲み会でもカフェでも、何でも使える。いつでも来てください」と呼びかけた。
ハンバーガーにはこだわっている。「国産小麦、国産バターたっぷりのふわふわバンズ。肉は黒毛和牛の卸に何回も通って。ちょうどいい配合でたどり着いたのが『黒毛和牛の牛タン3割、牛脂1割、アメリカ産のプライムビーフを6割…というので作っている」と、レシピを明かす。「ソースもこだわって、スパイスも合わさって。めちゃくちゃおいしいですよ。おいしいハンバーガーを安く食べてほしいから、お昼は絶対に店を開けたい」と自信を見せた。
上田さんは「関大前でいちばん、友だちにおすすめしたい店を目指しています。関大の近くに大学生の友だちとか呼ぶと思いますけど、友だち来た時に一番おすすめできるような店、おいしいって言ってもらえるようなお店にしようかなって思っているので、1回来てください」と関大生自慢の店にしたいと意気込んだ。
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